Cariñena DO Garnacha Tardano 2020 Agricola La Portera

Tardano Garnacha ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Garnacha-Trauben hergestellt wird, die in der Gemeinde Almonacid de la Sierra in Aragonien angebaut werden. Die 1983 gepflanzten Reben wachsen auf überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem kontinentalen Klima. Dieser Wein ist ein reiner und authentischer Ausdruck der Sorte Garnacha und ihres Herkunftsortes.

Die Weinbereitung erfolgt durch spontane Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, mit manueller Pigage und ohne Umpumpen, um eine leichte Extraktion zu erzielen. Anschließend reifen 90 % des Weins 12 Monate lang in einem unterirdischen Betontank, während die restlichen 10 % in 500-Liter-Eichenfässern reifen.

Tardano Garnacha hat Noten von roter Kirsche, Himbeere, Lakritze, einer leichten Pfeffernote und einer gewissen Mineralität. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer bemerkenswerten Geschmackskraft und einer guten Säure, die ihm einen frischen und lebendigen Charakter verleiht.

Diese Garnacha passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.