Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2019 Giuseppe Sedilesu

Die Cannonau von Sardinien Carnevale di Sedilesu wurde in Weinbergen in der Gemeinde Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren.

Es wird ausschließlich mit Cannonau-Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet wurden. Die Gärung erfolgt spontan, danach reift der Wein 14-16 Monate im Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Karneval zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen, angereichert mit angenehm würzigen Vanillenoten. Am Gaumen ist es breit, weich und angenehm samtig.

Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild- und gereiftem Käse.