Cannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2021 Francesco Cadinu

Der Rotwein Perdas Longas von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren. Der Name bedeutet „lange Steine“, die den Weinberg charakterisieren, aus dem die meisten Trauben stammen.

Die Trauben werden im September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12-15 Monate in Holzfässern.

Von dunkler rubinroter Farbe, drückt sich die Nase mit Aromen von reifen roten Früchten und würzigen Noten aus. Der Schluck ist warm und kraftvoll, mit gut integrierten Tanninen.

Ideal in Kombination mit Nudeln mit Fleischsauce und geschmortem Fleisch, sowohl rotem als auch Wild.