Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2021 Francesco Cadinu

Der Rotwein Ghirada Fittiloghe von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren. Der Wein hat seinen Namen vom Weinberg und bedeutet „Ort der Reben“.

Die Trauben werden Ende September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12 Monate in Holzfässern und 6 Monate in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt sich mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten aus und wird durch würzige Noten bereichert. Der Schluck ist weich und kraftvoll, mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild sowie gereiftem Käse.