Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2020 Argiolas

Die Cannonau di Sardegna Senes di Argiolas stammt aus alten Weinbergen in den Hügeln von Siurgus Donigala in der historischen sardischen Region Trexenta.

Es wird ausschließlich aus Cannonau-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung in Betontanks reift der Wein 12 Monate in kleinen Eichenfässern und weiter in Glas, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Senes di Argiolas zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit einem violetten Nagel aus. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden Aromen von Brombeeren und Pflaumen in Marmelade, angereichert mit Noten von getrockneten Rosen, Tabak, Pfeffer und Nelken. Am Gaumen ist es strukturiert und weich, mit Tanninen, die während der Entwicklung des Weins weicher werden.

Perfekt zu ersten Gängen und gegrilltem rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Gerichten aus Trüffeln, Wild und gereiftem Käse.