Cannonau di Sardegna Riserva DOC Ballu Tundu 2019 Giuseppe Sedilesu

Der Cannonau Ballu Tundu von Sedilesu ist ein sardischer Rotwein, der in Mamoiada in Barbagia in der Provinz Nuoro geboren wurde. Der Wein stammt aus Weinbergen auf 650 Metern über dem Meeresspiegel

Der Wein wird aus 100% Cannonau-Trauben hergestellt, die im September von Hand geerntet werden. Sobald sie im Keller sind, werden sie spontan gepresst und vergoren, mit einer Mazeration auf den Schalen für 30-45 Tage. Anschließend reift der Wein mindestens 9 Monate in 40 hl Holzfässern und in der Flasche. Der Wein wird nicht filtriert.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt Aromen von Waldbeeren, Gewürzen, balsamischen mediterranen Kräutern wie Myrte und Wacholder aus. Der Schluck ist kraftvoll und ausgewogen, mit Ausdauer.

Hervorragend zu schmackhaften und kräftigen Gerichten aus rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten.