Cannonau di Sardegna DOC Caòr 2022 Quartomoro di Sardegna

Der Cannonau di Sardegna Caòr di Quartomoro wird in Weinbergen in der Gemeinde Dorgali in der Provinz Nuoro geboren.

Es wird ausschließlich aus Cannonau-Trauben hergestellt, die manuell in Kisten geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer maximalen Temperatur von 30 ° C, mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 7 Tage. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahl und Barrique und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Dieser Cannonau di Sardegna hat eine mittelstarke rote Farbe, die mit der Evolution zu Orange tendiert. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet, das aus würzigen, fruchtigen und balsamischen Noten in perfekter Harmonie besteht. Am Gaumen ist er weich und einhüllend, von guter Länge.

Dieser Rotwein passt perfekt zu ersten Gängen auf Fleischbasis und bäuerlichen Hülsenfrüchtesuppen und ist ideal in Kombination mit geschmorten oder gegrillten Hauptgerichten mit Fleisch und gereiftem Käse.