Cannonau di Sardegna DOC Bantu 2022 Jerzu

Bantu ist eine Cannonau von Sardinien, die aus der Auswahl der besten Trauben des Stadt- und Nachbargebiets von Jerzu aus Weinbergen von etwa 20 Jahren hergestellt wurde, die auf kalkhaltigen Schieferböden mit Südwestausrichtung in einer Höhe von etwa 20 Jahren gepflanzt wurden 400 Meter über dem Meeresspiegel.

Die Weinlese ist für Mitte September geplant, wenn das optimale Gleichgewicht zwischen Säuren und Zuckern erreicht ist. Nach dem Zerkleinern und Zerkleinern mazeriert der Most 8 Tage in Stahl. Nach der Gärung reift der Wein 10 Monate in Stahl und 6 Monate in Eichenfässern von 200 Hektolitern, um die Frische der Früchte zu erhalten.

Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase konzentriert sich auf frische Blumenaromen, die an Geranie und Alpenveilchen erinnern und mit fruchtigen Noten von Kirsche, Granatapfel und Pflaume durchsetzt sind, auf einem leicht kräuterigen und würzigen Hintergrund. Der Geschmack ist warm, herzhaft und harmonisch, zu Recht tanninhaltig.

Perfekt für die Zubereitung von ersten Gängen und Braten, die typisch für die sardische gastronomische Tradition sind. Es ist ein ausgezeichneter Begleiter für Wurstwaren und Vorspeisen an Land.