Campania IGT Aglianico 2019 Di Meo

Aglianico Di Meo ist Ausdruck der Exzellenz einer der edelsten und historischsten Reben Süditaliens. Die Weinberge, aus denen er stammt, erstrecken sich in den Gemeinden Montemarano und Mirabella Eclano in der Provinz Avellino auf sandigen und lehmigen Böden.

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Gärung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen bei einer Temperatur von 26 °C für 15–20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und verbleibt anschließend weitere 12 Monate in der Flasche.

Im Glas erscheint er mit einer brillanten rubinroten Farbe. Sein Bouquet ist eine Symphonie fruchtiger Aromen wie Sauerkirsche und Myrte, die mit aromatischen Kräutern und zarten Veilchennoten verflochten sind. Am Gaumen offenbart er einen vollmundigen Wein, belebt durch lebendiges Tannin und einen angenehmen Geschmack, der zum nächsten Schluck einlädt.

Er passt wunderbar zu ersten Gängen mit Fleischsoße, Hülsenfrüchte- und Getreidesuppen, passt aber auch sehr gut zu gemischtem gekochtem Fleisch.