Calatayud DO Reserva Superiore 2019 Marqués de Sandoval

Marqués de Sandoval Reserva Superior ist ein sehr eleganter Rotwein aus der Region Calatayud in Aragon, Spanien. Diese aus über 50 Jahre alten Reben hergestellte Mischung aus Garnacha, Syrah und Tempranillo bietet ein komplexes und reichhaltiges Erlebnis, das sich durch eine samtige Struktur und intensive Aromen von reifen Früchten und Gewürzen auszeichnet, die typisch für die Region sind.

Nach einer strengen Auswahl der Trauben folgt ein traditioneller Weinherstellungsprozess, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die ihm Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Die lange Reifung ermöglicht es dem Wein, Weichheit und eine raffinierte Tanninstruktur zu entwickeln und gleichzeitig das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse zu bewahren.

Auf den ersten Blick hat es eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Beeren, reifen Kirschen und Nuancen von Vanille und Kakao. Am Gaumen ist er gut strukturiert, weich und umhüllend, mit eleganten Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang, bereichert durch würzige und holzige Noten.

Dieser Rotwein passt ideal zu gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten wie Lamm oder Rind, Wild.