Brunello di Montalcino Riserva DOCG Adalberto 2018 Caprili

Der Brunello di Montalcino Riserva Adalberto aus dem Weingut Caprili, im Besitz der Familie Bartolommei, die seit Anfang des Jahrhunderts in Montalcino präsent ist und noch heute Weinberge im Podere Caprili am Südwesthang des berühmten toskanischen Hügels anbaut. Diese Riserva wird aus Trauben der Vigna Madre mit 52 Jahre alten Pflanzen hergestellt.

Am Ende der Ernte findet eine Gärung mit einheimischen Hefen und eine 25-tägige Mazeration auf den Schalen statt. Vor der Flaschenabfüllung reift der Wein mindestens 4 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche.

Es hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von reifen Früchten, ätherische und würzige Noten. Der Schluck ist warm und harmonisch.

Passt zu gebratenem oder geschmortem Wild und Florentiner Steak.