Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2018 Col d'Orcia

Der Brunello di Montalcino Vigna Nastagio di Col d'Orcia wurde im gleichnamigen Weinberg im Herzen der Gemeinde Montalcino geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in niedrigen und breiten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C für etwa 18-20 Tage. Anschließend reift der Wein in 5 hl Barriques aus französischer Eiche und in Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche.

Dieser Brunello di Montalcino zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von kleinen reifen roten Früchten und Vanillenoten. Am Gaumen ist er ausgewogen und angenehm frisch, mit reifen Tanninen und einer guten Persistenz.

Perfekt zu rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.