Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi ist ein äußerst prestigeträchtiger Rotwein aus einem Weinberg, der in der Toskana hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus Sangiovese-Trauben, die auf kalkhaltigen, nährstoffreichen Böden angebaut werden, und ist das Ergebnis eines zu 100 % biologischen Weinbaus. Der Weinberg „I Poggi“ ist für sein unglaubliches Potenzial bekannt und stellt einen der besten Ausdrucksformen des Poggio Antico-Terroirs dar.

Die Trauben werden separat in tulpenförmigen Betontanks vinifiziert, wo die alkoholische und malolaktische Gärung gleichzeitig mit der Mazeration bei Temperaturen unter 25 °C für etwa 15 Tage stattfindet. Die Extraktion der phenolischen Verbindungen ist eine heikle Angelegenheit, bei der zunächst das Pulver zerkleinert und anschließend umgepumpt wird. Die Veredelung erfolgt für 30 Monate in österreichischen Fässern, anschließend erfolgt die Montage und weitere Verfeinerung in Zement für 6 Monate.

Dieser Wein hat ein komplexes aromatisches Profil, das durch Noten von Beeren, Gewürzen und mineralischen Nuancen gekennzeichnet ist. Am Gaumen bietet Brunello di Montalcino Vigna I Poggi einen vollen Körper, eine gut definierte Tanninstruktur und eine ausgewogene Säure mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt in Kombination mit roten Fleischgerichten, Braten und reifem Käse.