Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio 2018 Tenuta Fanti

Brunello Vallocchio stammt aus einer Auswahl von Sangiovese-Trauben aus den fünf ältesten Weinbergen des Weinguts Fanti, das in der Nähe von Castelnuovo dell'Abate am Südhang des Montalcino-Hügels liegt. Das Anwesen erstreckt sich über 260 Hektar, von denen 50 als Weinberge genutzt werden, in einem Gebiet mit mildem und gemäßigtem Klima, das sich durch Böden auszeichnet, die reich an Galestro- und Alberese-Gesteinen sind und sich besonders für den Anbau von Sangiovese eignen.

Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift 24 Monate lang zur Hälfte in Tonneaux und zur Hälfte in Eichenfässern und vervollständigt die Verfeinerung mit 18 Monaten in der Flasche.

Die Farbe ist intensiv rubinrot und drückt ein Bouquet aus Blutorange, Tabak und Walnuss aus. Der Schluck ist elegant und intensiv, voll und rund, mit anhaltendem Abgang.

Passt zu geschnittenem Rindfleisch, gegrilltem Filet und gebratenem Wild.