Brunello di Montalcino DOCG 2019 Quercecchio

Brunello di Quercecchio stammt aus dem gleichnamigen Ort im südlichen Teil der Gemeinde Montalcino am Hang zur Maremma. Der sandige und tonige Boden ermöglicht zusammen mit einem sehr günstigen Mikroklima die Produktion hochwertiger Trauben.

Reiner Sangiovese, nach sorgfältiger Auswahl der Trauben vergärt er in Stahl bei kontrollierter Temperatur mit einer langen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 3 Jahre in slawonischen und französischen Eichenfässern, dann 4 Monate in der Flasche.

Es hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase zeigt einen ätherischen Duft mit einem Hauch von Beeren und Vanille. Der Gaumen ist warm und strukturiert, samtig und harmonisch.

Erstaunlich in der Gesellschaft von gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.