Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG Casisano wird aus Sangiovese-Trauben von Podere Casisano hergestellt, einem Ort inmitten der jahrhundertealten Wälder in der Nähe des Monte Amiata, 480 Meter über dem Meeresspiegel auf den Hügeln, die reich an Mergel und Skelett südöstlich von Montalcino liegen.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks unter Verwendung einheimischer Hefen nach der traditionellen Methode, bei der die Haut etwa 25 Tage lang mazeriert wird. Anschließend reift der Wein 3 Jahre in slawonischen Eichenfässern und raffiniert dann mindestens 6 Monate in der Flasche.

Die Farbe ist tief rubinrot und neigt zu Granat. Sie entfaltet die Komplexität der roten Früchte in der Nase zusammen mit raffinierten und erkennbaren würzigen Noten. Von großer Struktur, ist es angenehm am Gaumen mit weichen Tanninen, die Raum für reife Früchte und eine lange Ausdauer lassen.

Perfekt zu traditionellen Gerichten aus Wild und Wild, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.