Brunello di Montalcino DOCG 2018 Col di Lamo

Der Brunello di Montalcino der Firma Col di Lamo entsteht auf den Hügeln rund um Montalcino. Das rein weibliche Unternehmen erstreckt sich über etwa 80 Hektar, in denen die Weinberge einem zertifizierten Bio-Regime folgen.

Die Trauben von Vigna del Lamo werden entrappt und mit einheimischen Hefen vinifiziert, mit einer langen Mazeration bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen. Die Reifung erfolgt in Tonneaux und großen Fässern für mindestens 2 Jahre.

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase finden sich neben würzigen Noten auch Anklänge von Pflaume und Brombeere. Der Schluck ist rund und ausgewogen, mit zarten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Passt zu leckeren gebackenen Nudeln, rotem Fleisch und geschmortem Wild.