Brunello di Montalcino DOCG 2019 Cecchi

Der Brunello di Montalcino von Cecchi ist ein äußerst prestigeträchtiger Wein, der in der Region Montalcino in der Toskana hergestellt wird. Dieser vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellte Wein spiegelt die Essenz des Territoriums wider, dessen Weinberge auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden in Rotwein bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C, wobei die Gärung und Mazeration 18 Tage dauert. Die Reifung ist ein sorgfältiger Prozess, der 24 Monate in Barriques, davon nur 20 % neu, umfasst, gefolgt von mindestens 24 Monaten in der Flasche.

Dieser Brunello di Montalcino hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch seine typischen Sortenaromen wie Kirsche und Brombeere aus; Am Gaumen ist er harmonisch und umhüllend, mit einer ausgewogenen Struktur, die seine Finesse und Nachhaltigkeit unterstreicht.

Er passt wunderbar zu wichtigen Gerichten, Fleisch und Käse.