Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

Palazzotto ist ein Rotwein, der von der Familie Maculan produziert wird, einem historischen Weingut in Venetien, das seit drei Generationen tätig ist. Die Trauben stammen von den Breganze-Hügeln, einem charmanten Gebiet am Fuße der venetischen Voralpen, das durch vulkanische und Tuffböden sowie ein mildes Klima, begünstigt durch den Schutz des Hochplateaus von Asiago, gekennzeichnet ist. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein Eleganz und Struktur.

Aus 100% Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, wird er in Edelstahl vergoren und hat eine acht-tägige Maischegärung mit häufigem Umwälzen. Die Reifung erfolgt ein Jahr in französischen Eichenbarriques, zur Hälfte neu und zur Hälfte gebraucht, um Komplexität und Gleichgewicht zwischen Frucht und holzigen Noten zu gewährleisten.

Mit einer strahlenden rubinroten Farbe zeichnet sich dieser Wein durch ein elegantes und intensives Aroma aus, das von Anklängen von Süßholz und roten Früchten geprägt ist. Am Gaumen ist er vollmundig und trocken, mit einer gut ausgewogenen Struktur, in der die edlen Tannine des Weins harmonisch mit denen des Holzes verschmelzen.

Dieser Rotwein ist perfekt zu Braten, Schmorgerichten und Grillfleischmischungen und hebt die Aromen dank seiner Intensität und Persistenz hervor.