Brachetto d'Acqui DOCG Le Casette di Alice 2023 Alice Bel Colle

Dieser Brachetto d'Acqui stammt aus kleinen Weinbergen in östlicher Richtung, die sich auf Kalksteinböden in einer Höhe von 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Der Most wird durch leichtes Pressen der Beeren erhalten, dann verbleibt eine 48-stündige Mazeration bei niedriger Temperatur. Am Ende der Fermentation beginnt die zweite Fermentation im Autoklaven nach der Charmat-Methode, gefolgt von einer Verfeinerung von 2 Monaten in der Flasche.

Es zeigt eine hell rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet es elegante und zarte Noten von Wildrose und Erdbeere, die für die Ausgangsrebe charakteristisch sind. Im Mund ist es angenehm süß und frisch, leicht tanninhaltig und natürlich prickelnd.

Es ist hervorragend, um den Moment der Desserts zu begleiten, insbesondere Obstkuchen und Sahne-Desserts. Probieren Sie es mit einer Schüssel Obstsalat.