Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Der Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt des Burgund-Territoriums widerspiegelt. Diese Reben stammen aus Weinbergen auf verschiedenen Böden, darunter Condemaine, En Veves und Monpoulain. Sie sind unterschiedlich alt und verleihen dem Wein eine einzigartige Komplexität. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt rund sieben Hektar und wird nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet.

Die Weinherstellung erfolgt nach einem sorgfältigen und natürlichen Prozess. Die sowohl im Weinberg als auch im Keller ausgewählten Trauben werden einer 5-tägigen Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen, wobei die Gesamtmazeration 21 Tage dauert. Anschließend reift der Wein 9 Monate lang in Eichenfässern ohne den Einsatz neuer Fässer, um die Authentizität der Aromen zu bewahren.

Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch seine eleganten und tiefen Noten aus. In der Nase eröffnen sich Aromen von reifen roten Früchten, erdigen Noten und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit feiner Struktur und weichen Tanninen, die zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führen.

Passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten und passt wunderbar zu rotem Fleisch, Pilzgerichten, Geflügel und reifem Käse. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich sowohl für eine informelle Mahlzeit als auch für ein elegantes Abendessen.