Bourgogne AOC Gamay 2021 Reine Pédauque

Der Bourgogne Gamay von Reine Pédauque ist ein lebendiger und fruchtiger Ausdruck der Gamay-Traube, die aus der berühmten Region Beaujolais stammt. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung aus, der Kaltmazeration, Tresterpressen und Umpumpen für eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur umfasst, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierten Temperaturen und einer Reifung teils im Barrique, teils in Tanks für einen Zeitraum von 8 bis 10 Jahren 16 Monate.

Optisch zeigt der Wein eine leuchtend rote Farbe und violette Reflexe. Der Geruchssinn ist ein Triumph fruchtiger Noten, mit einer Dominanz von Stachelbeeren, exotischen Früchten und Pfingstrosen, abgerundet durch einen leichten Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er delikat mit weichen Tanninen, aromatischen Noten von reifen Früchten und einem großzügigen Abgang, der ihn besonders angenehm macht.

Perfekt zu gegrilltem oder mit Soßen zubereitetem Fleisch wie Coq au Vin, Lammblanquette oder Bœuf Stroganoff.