Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Les Saint-Jacques von Domaine Albert Sounit wurde nördlich von Rully aus biologisch angebauten Weinbergen geboren. Der Name bezieht sich auf den alten Pilgerweg, der von Langres über Beaune, Chagny und Rully nach Santiago de Compostela führte und durch diese Weinberge führte.

Der Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in französischen Eichenfässern (18 % neu) mit einheimischen Hefen vinifiziert werden, wo er anschließend 10 Monate lang reift. Vor der Abfüllung ruht der Wein 2 Monate im Stahltank und wird unfiltriert abgefüllt.

Er hat eine strohgelbe Farbe und öffnet sich in der Nase mit Anklängen von weißen Blüten, Mango und Ananas. Der Schluck ist frisch und knackig, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Hervorragend zu Fischgerichten und Hähnchenschnitzeln.