Bourgogne AOC Chardonnay 2021 Coche-Dury

Der Bourgogne Chardonnay von Domaine Coche-Dury ist ein Weißwein, der eine hervorragende Einführung in die Qualität und den unverwechselbaren Stil eines der berühmtesten Weißweinproduzenten Burgunds darstellt. Dieser Chardonnay ist ein klassischer Ausdruck der Philosophie der Domaine, die darauf abzielt, die Integrität und Reinheit des Terroirs zu bewahren, ohne dessen Essenz zu verändern.

Die Weinbereitung erfolgt mit einem minimalen, aber sorgfältigen Ansatz. Die Chardonnay-Trauben werden schonend gepresst, um nur den reinsten Saft zu gewinnen. Nach der Weinbereitung erfolgt die Verfeinerung in Barriques, von denen jedes Jahr die Hälfte erneuert wird. Während der Reifung trägt die regelmäßige Bâtonnage dazu bei, die aromatische Komplexität und Struktur des Weins zu entwickeln und gleichzeitig seine Frische zu bewahren.

Es hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase drückt er dominante Aromen von weißen Früchten wie Apfel und Birne aus, begleitet von zarten Blumen- und gerösteten Haselnussnoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und weich, mit einer schönen Säure, die seine Struktur ausbalanciert und den Geschmack harmonisch und anhaltend macht.

Dieser Wein passt perfekt zu gegrillten Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch in leichter Soße und Weichkäse.