Bourgogne AOC Blanc 2021 Domaine Pierre Boisson

Der Bourgogne Blanc von Domaine Pierre Boisson wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren in 4 Parzellen in Meursault geerntet werden: Les Belles Côtes, Les Vaux, Les Gelerands und Les Coutures.

Nach dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung ausschließlich in Barriques. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 18 Monate lang in teilweise neuen Fässern und wird dann durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt.

Er präsentiert sich in einer lebendigen strohgelben Farbe. In der Nase treten Zitrusnoten hervor, die mit Holznoten und mineralischen Nuancen verflochten sind. Bei der Verkostung ist er angespannt und reichhaltig mit einem ausgeprägten Geschmack, der zu einem anhaltenden und komplexen Abgang führt.

Geeignet in Kombination mit Frischkäse, hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten.