Bourgogne AOC Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Dieser Bourgogne Aligoté ist ein frischer und duftender Weißwein, der von Joseph Drouhin in der Region Burgund hergestellt wird. Die Trauben stammen von lehmig-kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Dieser Wein ist Ausdruck der Tradition der Aligoté, einer alten Rebe, die in einigen ausgewählten Parzellen des Burgunds, oft in Begleitung von Chardonnay, mit Leidenschaft angebaut wird.

Die Weinherstellung beginnt mit dem Kauf von Trauben und Most von Partnerproduzenten nach einem strengen Qualitätsprotokoll. Die Trauben werden in einer pneumatischen Presse zerkleinert und die Moste werden geklärt, bevor sie direkt in Tanks geleitet werden, wo die alkoholische Gärung und Verfeinerung über einen Zeitraum von 6 bis 10 Monaten stattfindet.

Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von frischen Weintrauben mit leicht säuerlichen Noten und einem mineralischen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen bietet er eine angenehme Balance zwischen Lebendigkeit und Weichheit, mit einer lebendigen Frische und einer leichten Süßenote, die den Geschmack harmonisch und einladend macht.

Ideal zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, frischen Salaten und leichten Fischgerichten.