Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Bourgogne Aligoté von Château de la Maltroye ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Aligoté-Trauben gewonnen wird, die auf lehm-kalkhaltigen Böden im Burgund angebaut werden. Das Anwesen erstreckt sich über 13 Hektar in Chassagne-Montrachet und 2 Hektar in Santenay.

Die Weinherstellung folgt einer traditionellen Methode mit Gärung in Eichenfässern und häufiger Bâtonnage, um die aromatische Komplexität und Struktur des Weins zu erhöhen. Die Lagerung in Eichenfässern für etwa 12 Monate sorgt für eine Fülle an Aromen, eine cremige Struktur und elegante Röstnoten.

Dieser Weißwein hat eine hellgoldene Farbe mit brillanten Reflexen. Er präsentiert ein komplexes Bouquet aus weißen Blumen, frischen Früchten und einer ausgeprägten Mineralität, begleitet von Noten von Haselnüssen und Butter, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einem anhaltenden Abgang, der die Reinheit und Eleganz des Terroirs unterstreicht.

Er passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch und Weichkäse.