Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2022 Jaffelin

Bourgogne Les Chapitres ist ein Wein, der aus Pinot Noir-Trauben aus verschiedenen Parzellen im Burgund hergestellt wird. Die kalkhaltigen Böden der Gegend ermöglichen es dem Pinot Noir, sein ganzes aromatisches Potenzial zum Ausdruck zu bringen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und mit vollständiger Entrappung vinifiziert. Anschließend erfolgt die Gärung in Holztanks für etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Nach einer kurzen Reifung in französischen Eichenfässern wird der Wein leicht gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein purpurroter Wein mit brillanten Reflexen.

In der Nase zeigen sich Anklänge von roten und schwarzen Früchten wie Erdbeere und Brombeere, begleitet von Lakritznoten. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber weich, mit gut strukturierten und runden Tanninen und bietet Finesse und aromatische Komplexität mit Anklängen von Unterholz und geröstetem Brot.

Dieser Pinot Noir passt perfekt zu Rindfleisch, Schweinefleisch und Käse und unterstreicht mit seiner Struktur und Tiefe den Geschmack von Gerichten.