Bordeaux AOC Blanc Y d'Yquem 2020 Château d'Yquem

Y d'Yquem (Ygrec) ist der trockene Weißwein von Château d'Yquem, der nur in ausgewählten Jahrgängen hergestellt wird und aus einer exklusiven Mischung von Sauvignon Blanc- und Sémillon-Trauben gewonnen wird. Er stammt aus demselben Terroir und denselben Weinbergen wie der berühmtere Sauternes.

Es ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg. Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden als erste geerntet, während die Sémillon-Trauben voraussichtlich ihren maximalen Reifegrad erreichen, d. h. in den ersten Stadien der Wurzelbildung der Edelfäule Botrytis cinerea. Die Weinherstellungsprozesse sind immer noch von der Produktionstradition des Schlosses beeinflusst, es kommen jedoch auch modernste Systeme der modernen Technologie zum Einsatz. Die letzten Phasen der Gärung und Verfeinerung finden in Fässern statt, von denen 1/3 neu sind.

Es hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und bietet ein komplexes aromatisches Bouquet, das blumige, zitrische und weiße Pfirsiche hervorruft. Die Ausgewogenheit im Mund ist bemerkenswert, gekonnt ausbalanciert zwischen der lebendigen Frische des Sauvignon Blanc und der umhüllenden Komplexität des Sémillon und endet in einem Abgang von seltener Nachhaltigkeit.

Es passt wunderbar zu Geflügel-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Er ist der ideale Wein für besondere Anlässe, bei dem er seine zeitlose Eleganz unter Beweis stellen kann.