Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Bonnes-Mares Grand Cru ist ein prestigeträchtiger Rotwein, hergestellt von der Domaine Bruno Clair in Marsannay-la-Côte im Burgund. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen, die auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut werden.

Bei der Weinbereitung von Bonnes-Mares werden 30 bis 50 % ganze Trauben verwendet und die Trauben 10 bis 15 Tage lang in Holzfässern mazeriert. Anschließend erfolgt der Ausbau für 18 bis 20 Monate in Barriques aus Eichenholz, davon etwa 45 % neu. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine hervorragende Struktur

Im Glas hat Bonnes-Mares eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit bemerkenswerter Komplexität und Länge.

Dieser Grand Cru passt ideal zu reichhaltigen Gerichten wie Eintöpfen mit rotem Fleisch, Wildgerichten und Blauschimmelkäse.