Bolgheri Superiore DOC Impronte 2020 Giorgio Meletti Cavallari

Das Bolgheri Rosso Superiore Impronte von Giorgio Meletti, einem 2002 gegründeten Unternehmen mit Sitz in der südlichen Toskana.

Es besteht aus Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben, die einer Kaltgärung unterzogen werden. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen und bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 14 Monate in neuen Barriques, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche.

Die Farbe ist tief rubinrot, die Nase drückt Aromen von kleinen roten Früchten, Johannisbeeren und Himbeeren aus, angereichert mit Noten von Minze und Lakritze. Der Schluck ist vollmundig, mit weichen Tanninen und einer guten Nachhaltigkeit.

Es passt sowohl zu gebratenem als auch zu gegrilltem rotem Fleisch.