Bolgheri Superiore DOC Torre alle Comete 2021 Campo alle Comete

Der Bolgheri Superiore Torre alle Comete ist ein eleganter Rotwein, der am Fuß des Donoratico-Turms entsteht, der sich 230 Meter über dem Meeresspiegel in einer der höchsten Lagen der kommunalen Bezeichnung Bolgheri befindet. Dieses einzigartige Terroir wird ständig von der Meeresbrise gestreichelt, die Frische und ein ideales Mikroklima für den Weinbau gewährleistet. Der Wein verkörpert das Wesen der Produktionsphilosophie des Weinguts Campo alle Comete, indem er Balance, Komplexität und Trinkbarkeit kombiniert.

Produziert aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon-Trauben, erfolgt die Vinifikation für jede Sorte separat. Die alkoholische Fermentation und die Mazeration dauern etwa 25 Tage in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Fermentation im Holz. Die Reifung erfolgt über 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei eine Kombination aus Tonneaux und Barriques verwendet wird, von denen ein Drittel neue Fässer sind.

Im Glas präsentiert er sich in einer tiefen, leuchtenden roten Farbe. In der Nase sind komplexe Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und balsamischen Nuancen wahrnehmbar. Am Gaumen schafft das Gleichgewicht zwischen Frische und Tanninstruktur ein harmonisches und anhaltendes Gefühl mit einem umhüllenden und faszinierenden Nachgeschmack.

Ideal zu roten Fleischsorten, Braten und Wild.