Bolgheri Rosso DOC 2022 Campo al Pero

Campo al Pero ist die klassischste und repräsentativste Version von Bolgheris Idee des gleichnamigen Weinguts. Aus dem gleichen Grund bringt es das Toponym des Gebiets, das die Marke Campo al Pero ausmacht, als Mitgift.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot werden aus dem traditionellen Bordeaux-Schnitt hergestellt und zum optimalen Zeitpunkt der Reife geerntet. Die Gärung mit Mazeration auf der Haut dauert ca. 2 Wochen. Der Wein reift 6-8 Monate in französischen Eichenfässern, wobei darauf zu achten ist, dass der Beitrag des Holzes die ursprünglichen Eigenschaften des Weins nicht dominiert.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist voll fruchtig, mit balsamischen, würzigen und moschusartigen Bezügen, die an ein Territorium erinnern. Im Mund ist es pure Eleganz, in einer Mischung aus Gleichgewicht und Struktur, mit gut integrierten Tanninen.

Ideal in Kombination mit lokalen Gerichten, passt es gut zu Wildgerichten oder gegrilltem rotem Fleisch. Probieren Sie es mit einem Kastanienwildschwein.