Bolgheri DOC Zephyro 2023 Campo al Pero

Bolgheri Zephyro stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Merlot- , Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben aus den Weinbergen des Campo al Pero.

Die Vinifizierung, die in jeder Phase ihrer Realisierung kontrolliert wird, besteht aus einer Mazeration vor der Fermentation von etwa 48 Stunden bei 8 bis 10 ° C und einer Fermentation von etwa 2 Wochen und endet dann mit einer Verfeinerung von 6 Monaten in Stahl und für andere 4 Monate in der Flasche.

Die Farbe ist rubinrot und bietet der Nase ein komplexes und faszinierendes Bouquet von Balsamico- und Moschusnoten, begleitet von einem Hauch von roten Früchten, Lakritz und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist es großzügig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einer überraschenden Mineralität im Abgang.

Hervorragend in Kombination mit Vorspeisen und gegrilltem oder gedünstetem rotem Fleisch.