Bolgheri Vermentino DOC Solosole 2023 Poggio al Tesoro

Solosole di Poggio al Tesoro wird mit Vermentino-Trauben aus Klonen korsischen Ursprungs hergestellt, die im Weinberg Le Sondraie im Herzen des Bolgheri-Gebiets geerntet werden. Diese besondere Sorte profitiert enorm von der für dieses Gebiet typischen großen Lichtmenge: Es ist die verlängerte Reifung in der Sonne, die dazu beiträgt, ihre Aromen und Geschmacksrichtungen wesentlich zu verbessern. Schließlich garantiert die Nachternte, dass die geernteten Trauben stressfrei im Keller ankommen, wobei die wesentlichen aromatischen Vorläufer erhalten bleiben, um die typische Eleganz von Solosole zu erreichen.

Nach dem weichen Pressen der ganzen Beeren erfolgt die Gärung in Stahl bei einer Temperatur von 16 ° C für 20 Tage. Der Wein reift auf der feinen Hefe und für einen weiteren Monat in der Flasche, bevor er den Markt erreicht.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit einer guten chromatischen Ladung aus. Es bietet ein intensives und anhaltendes Bouquet in der Nase, das aus floralen Noten besteht und durch eine plötzliche Wahrnehmung von gelben Früchten angereichert wird. Mittlerer Körper, frisch und zart, kann es für seine Saftigkeit und Angenehmheit zu trinken, seinen sauberen und knusprigen Geschmack geschätzt werden.

Perfekt als Aperitif, ideal in Kombination mit Schalentieren oder Sushi.