Bolgheri Superiore DOC 2021 Ornellaia

Bolgheri Superiore Ornellaia entsteht aus den besten Terroirs von Bolgheri, einem berühmten Weinanbaugebiet, das für die Produktion großartiger Rotweine bekannt ist. Dieser Wein trägt den Namen des renommierten Weinguts Ornellaia, wo ihm größte Sorgfalt und Leidenschaft gewidmet wird.

Ornellaia ist eine Cuvée, die aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Petit Verdot- und Cabernet Franc-Trauben besteht, mit modernsten Techniken vinifiziert und im Barrique gereift wird, um maximale Qualität und Langlebigkeit zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein Wein, der den Charakter des Territoriums und der verwendeten Rebsorten am besten zum Ausdruck bringt.

Der Jahrgang 2021

Ornellaia 2021 spiegelt einen typischen Bolgheri-Jahrgang wider, der sich durch ein sonniges Klima ohne Regen auszeichnet. Die Trauben wurden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und auf einem Doppelsortiertisch selektiert. Die Gärung erfolgte eine Woche lang in Edelstahl- und Betontanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C, gefolgt von einer etwa 15-tägigen Mazeration. Die malolaktische Gärung erfolgte hauptsächlich in Eichenholzfässern, 70 % neu und 30 % einmalig verwendet. Anschließend reifte der Wein etwa 18 Monate in Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Ornellaia 2021 weist unverwechselbare Noten von mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern und Zypressenbeeren sowie klassische Aromen von Brombeeren und dunklen Früchten auf. Am Gaumen zeigt der Wein dichte, aber präzise Tannine mit einem lebendigen und anhaltenden Abgang, der ein Gefühl aromatischer Frische und Eleganz vermittelt.

Perfekt in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch.