Bolgheri DOC Rosso Borgeri 2023 Giorgio Meletti Cavallari

Bolgheri Rosso Borgeri von Giorgio Meletti, einem 2002 gegründeten Unternehmen mit Sitz in der südlichen Toskana.

Es besteht aus Cabernet Sauvignon-, Merlot- und Syrah-Trauben, die einer Kaltgärung für 24 bis 36 Stunden unterzogen werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 8 Monate in Barriques, gefolgt von 8 Monaten in der Flasche.

Die Farbe ist tief rubinrot mit violetten Reflexen, die Nase drückt sich durch Aromen kleiner roter Früchte aus, angereichert mit Balsamico-Noten. Der Schluck ist warm, mit ausgeprägten und harmonischen Tanninen und einer guten Nachhaltigkeit.

Passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch.