Fact sheet
Bolgheri DOC Rosato 2023 Giorgio Meletti Cavallari
Beschreibung
Der Bolgheri Rosato von Giorgio Meletti Cavallari, einem 2002 gegründeten Unternehmen mit Sitz in der südlichen Toskana.
Er besteht aus Merlot- und Syrah-Trauben, die sanft gepresst und anschließend statisch dekantiert werden. Die Gärung erfolgt dank ausgewählter Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 4 Monate in Stahltanks, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche.
Die Farbe ist rosa und die Nase drückt Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Rosen aus. Der Schluck ist frisch, mit guter Nachhaltigkeit.
Er passt gut zu Vorspeisen mit Wurstwaren und Cacciucco.