Boca DOC 2019 Le Piane

Das Boca des Weinguts Le Piane wurde in Weinbergen im außergewöhnlichen Boca DOC-Terroir zwischen Valsesia und dem Ortasee in der Provinz Novara geboren. Es ist bekannt, dass dieses Gebiet von den Einflüssen des milden Mikroklimas der Voralpen profitiert, das eine hervorragende Reifung der Trauben ermöglicht.

Es wird hauptsächlich aus Nebbiolo- und Vespolina-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung auf den Schalen erfolgt teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahltanks für 30 Tage, wobei 1-2 mal täglich manuell gestanzt wird. Anschließend reift der Wein 3-4 Jahre in Eichenfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Veilchen, angereichert mit angenehmen Noten von Beeren und Granatapfel, mit einem Hauch von Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist es angenehm komplex, faszinierend und mit einer eleganten und kraftvollen Seide.

Perfekt zu Fleisch und Wildragout, ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.