Boca DOC 2018 Le Piane

Der Boca des Weinguts Le Piane wurde in Weinbergen geboren, die sich im außergewöhnlichen Terroir von Boca zwischen Valsesia und dem Ortasee in der Provinz Novara befinden. Dieses Gebiet profitiert bekanntermaßen von den Einflüssen des milden Mikroklimas der Voralpen, das den Trauben eine hervorragende Reifung verleiht.

Es wird hauptsächlich aus Nebbiolo- und Vespolina-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Maischegärung erfolgt teils in Barriques, teils in Edelstahltanks für 30 Tage, mit 1-2 mal täglichem manuellem Unterschlagen. Anschließend reift der Wein 3-4 Jahre in Eichenfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Veilchen, angereichert mit angenehmen Noten von Waldbeeren und Granatapfel, mit Nuancen von Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist er elegant und komplex, faszinierend, mit einem eleganten und kraftvollen Abgang.

Perfekt zu Pasta und Risotto mit Fleisch- und Wildsauce, ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.