Blanquette de Limoux Brut AOP Pierre Candeval

Diese Blanquette de Limoux von Pierre Candeval wird hauptsächlich aus Mauzac-Trauben und in sehr geringen Mengen aus Chardonnay- und Chenin Blanc-Trauben gewonnen. Die Ernte erfolgt nur von Hand, gefolgt von weichem Pressen und Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C. Der Schaumprozess erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer Alterung von mindestens 9 Monaten auf der Hefe.

Die Farbe ist blass strohgelb mit silbernen Reflexen. Das olfaktorische Bouquet konzentriert sich auf fruchtige Töne, unter denen ein Hauch von Pfirsich und rosa Grapefruit auftaucht. Der Gaumen ist rund, ausgewogen und anhaltend, mit kontinuierlichen Hinweisen auf weißfleischige Früchte.

Ideal für einen Aperitif.