Black Raspberry Liqueur Chambord

Chambord ist ein französischer Likör, dessen Rezept seit 1685 unverändert geblieben ist. Dieser Likör wird durch zweiwöchiges Aufgießen von Himbeeren und Brombeeren in einer hydroalkoholischen Lösung und anschließende zweite Pressung gewonnen.

Der Herstellungsprozess von Chambord beginnt mit der Infusion frischer Beeren in eine hydroalkoholische Lösung, wodurch die natürlichen Aromen und Aromen der Früchte optimal extrahiert werden können. Nach dem Pressen wird der Likör mit hochwertigem Cognac, Madagaskar-Vanille und Gewürzen wie Zimt sowie Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren und anderen geheimen Pflanzenstoffen angereichert, die dem Endprodukt Komplexität und Tiefe verleihen.

In der Nase präsentiert Chambord ein reichhaltiges und intensives Bouquet, das von Noten von Beeren, Vanille und süßen Gewürzen dominiert wird. Am Gaumen ist der Likör samtig und voll, mit Aromen von Himbeeren und Brombeeren, die sich harmonisch mit Cognac, Vanille und einem Hauch Zimt vermischen. Der Abgang ist lang und umhüllend, mit einer ausgewogenen Süße und einem fruchtigen und würzigen Nachgeschmack.

Es passt perfekt zu Schokoladendesserts, Obstkuchen und cremigem Käse und kann dank seiner Vielseitigkeit und seines reichen, komplexen Geschmacks zur Zubereitung raffinierter Cocktails wie dem französischen Martini und Kir Royal verwendet werden.