South Australia Shiraz Bin 28 Kalimna 2021 Penfolds

Der Bin 28 Shiraz Kalimna von Penfolds stammt aus Weinbergen in verschiedenen Gebieten Australiens. Die meisten Trauben stammen jedoch aus dem Kalimna-Weinberg, nach dem er benannt ist und der sich in der bekannten Weinregion Barossa Valley befindet.

Es wird vollständig aus Syrah (Shiraz) -Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Bin 28 Kalimna von Penfolds zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Brombeeren und sehr reifen Pflaumen, angereichert mit Noten von Anis und Ingwer, mit einer Mokka-Beilage. Am Gaumen ist es weich und fruchtig und entwickelt elegante Noten von Schokolade und Kaffee.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Fleischsaucen und gegrilltem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Käse mittleren Alters.