Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2019 Penfolds

Bin 128 Coonawarra Shiraz aus Penfolds wurde in Weinbergen in der Region Coonawarra im Herzen von Südaustralien geboren.

Es wird vollständig aus Syrah (Shiraz) -Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate in teilweise neuen französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Bin 128 Coonawarra von Penfolds hat eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven würzigen Bouquet aus Muskatnuss, Zimt und Nelken, angereichert mit gut gemischten Noten von Schwarzkirsche und Kirschlikör auf Tomatenhintergrund. Am Gaumen ist es kompakt und konzentriert, mit gut integrierten Tanninen, die sich durch eine gute Säure und Persistenz auszeichnen.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Hauptgerichten und Wild aus rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit Wild.