Bierzo DO Pétalos 2021 Descendientes de Jose Palacios

Die Petalos von Descendientes de Jose Palacios werden zu mehr als 90% aus Mencia-Trauben aus der Region Kastilien und León hergestellt.

Die Weinberge befinden sich in der Nähe von El Bierzo, dem nordwestlichen Gebiet Spaniens, das aus einer hügeligen Agglomeration mit unterschiedlichen Expositionen besteht und hauptsächlich vom atlantischen Kontinentalklima beeinflusst wird. Die Trauben werden aus Weinreben hergestellt, die älter als 40 Jahre sind. Sie werden fermentiert, bevor ein Wein zurückgegeben wird, der weitere 10 Monate in Eichenfässern gereift werden soll.

Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, Aromen von feuchten Kräutern bis hin zu erdigen und graphitigen Düften. Die roten Früchte erscheinen am Gaumen für einen starken und harmonischen Geschmack mit Balsamico-Noten am Boden und perfekt ausbalanciert durch sanfte Tannine und eine angenehme Säure.

Hervorragend für Blauschimmelkäse geeignet, eignet es sich perfekt für Kalbfleisch und Lammfleisch, begleitet von leicht würzigen Saucen.