Aglianico Beneventano IGT 2023 Lapilli

Der Aglianico der Firma Lapilli ist ein Rotwein, der aus Aglianico-Trauben stammt, die in Kampanien angebaut werden, einer Region, die durch ein typisch mediterranes Klima gekennzeichnet ist, das durch die Anwesenheit des Meeres beeinflusst wird. Trotz der hohen Sommertemperaturen tragen die Nähe zum Meer und die orografische Beschaffenheit des Gebiets dazu bei, dass das Klima gemäßigter und für den Weinbau günstiger ist und dem Wein Komplexität und Frische verleiht.

Sobald die Trauben geerntet und entrappt sind, werden sie mit einer Mazeration von 12–15 Tagen vinifiziert, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 25 und 27 °C, wodurch die sortentypischen und aromatischen Eigenschaften des Aglianico erhalten bleiben.

Im Glas präsentiert er eine intensive rote Farbe. In der Nase nimmt man zarte Aromen von roten Früchten wie Brombeeren, Schwarzkirschen und reifen Pflaumen wahr, bereichert durch leichte Lakritznoten. Am Gaumen ist er dicht und weich, mit einem angenehmen Beerenaroma, das seine Struktur und Nachhaltigkeit verstärkt.

Hervorragend in Kombination mit Suppen, Fleischgerichten, sowohl weißem als auch rotem, sowie frischem oder reifem Käse.