Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Der Beaune Premier Cru Sizies von Joseph Drouhin ist ein feiner Rotwein, der in der Region Burgund im Nordwesten von Beaune hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die auf lehmigen Böden wachsen und dem Endprodukt eine besondere Tiefe und Struktur verleihen. Der Ursprung des Namens „Sizies“ geht auf das 13. Jahrhundert zurück und bezieht sich auf Renaud de Sesie, einen bedeutenden Grundbesitzer und Bürgermeister von Beaune im Mittelalter.

Die Weinbereitung erfolgt mit manueller Ernte und sorgfältiger Auswahl der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben einer 2-3-wöchigen Mazeration und Gärung in kleinen offenen Tanks unterzogen, wobei einheimische Hefen verwendet werden, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren. Nach sanfter Pressung auf einer Vertikalpresse reift der Wein 14-16 Monate in französischen Eichenfässern.

Er präsentiert sich mit einer brillanten und klaren rubinroten Farbe. In der Nase bietet er eine aromatische Komplexität, die von kleinen Beeren wie schwarzen und roten Johannisbeeren bis hin zu erdigen Noten von Unterholz reicht. Im Mund ist er groß und rund, mit Kirscharomen, angereichert mit leicht würzigen Nuancen, zeigt eine ausgezeichnete Ausgewogenheit und eine lange aromatische Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt wunderbar zu Wildgerichten oder gegrilltem rotem Fleisch.