Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

Der Beaune 1er Cru Les Montrevenots von Antoine Jobard stammt aus dem gleichnamigen Beaune Premier Cru-Weinberg an der Grenze zur Gemeinde Pommard, dessen Pflanzen mit einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel zu den höchsten der Herkunftsbezeichnung gehören , am Hang des Hügels Montagne Saint-Désiré.

Die streng manuelle Ernte ist ein Zeichen der sorgfältigen Auswahl der Pinot Noir-Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Nach einer 5-tägigen kalten Vormazeration gärt der Most in französischen Eichenfässern unter Verwendung einheimischer Hefen, die den reinen Ausdruck der Rebsorte und des Bodens hervorheben. Anschließend erfolgt eine 12-monatige Reifung in teilweise neuen Eichenfässern.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich überzeugende Eichenaromen, die sich mit Beerennoten, vor allem Brombeeren und Himbeeren, vermischen und ein komplexes und fesselndes Bouquet ergeben. Am Gaumen offenbart der Wein eine mittelkräftige Struktur mit feinen und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist knackig und angespannt, mit einer schönen Nachhaltigkeit.

Dieser Rotwein passt wunderbar zu reichhaltigen ersten Gängen und rotem Fleisch im Allgemeinen.