Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Vietti

Die Familie Vietti produziert seit vier Generationen Weine in Castiglione Falletto und verwaltet einen Weinbergpark mit einigen Parzellen in sehr geeigneten Gebieten. Das Grundstück in der Rocche di Castiglione cru ist ein historischer Weinberg des Anwesens, der wunderbar nach Südosten ausgerichtet ist und in einem Gebiet liegt, das seit jeher als eines der besten für den Anbau von Nebbiolo gilt.

Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit Mazeration auf der Haut für vier Wochen mit einer Tauchkappe. Nach alter Tradition ruht der Wein etwa 30 Monate in großen Eichenfässern, bevor die Verfeinerung in der Flasche abgeschlossen ist.

Mit einer hellen Granatfarbe verführt es mit Aromen von getrockneten Rosenblättern, Aromen von Blutorange, kleinen roten Beeren, Noten von offiziellen und Balsamico-Kräutern. Der Schluck ist klar und facettenreich, mit einer feinen Gerbstoffstruktur und einem frischen und harmonischen Abgang.

Kombiniert mit Braten und Wild am Spieß.