Barolo Ravera DOCG 2020 Vietti

Vietti ist ein historisches Weingut in Castiglione Falletto, das auch Weinberge von großem Wert in den Gebieten Serralunga d'Alba, La Morra und Novello besitzt. Die Labels sind besonders für ihren klassischen Stil bekannt, der der besten Tradition der Langhe treu bleibt. Die Trauben stammen aus einem Weinberg, der in der Ravera di Novello cru auf einem Hügel im Südwesten mit Böden aus kalkhaltigem Tonmergel angebaut wurde.

Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks mit Mazeration auf den Häuten für 4 oder 5 Wochen. Die Reifung beinhaltet einen Stopp von über 30 Monaten in großen Eichenfässern und eine weitere Verfeinerung in der Flasche.

Es hat eine granatrote Farbe und die Nase öffnet sich zart mit Aromen von violetten und getrockneten Blüten, gefolgt von Aromen von kleinen roten Beeren und subtilen würzigen Noten. Der Schluck ist durch dichte Tannine gekennzeichnet, die gut mit einer reifen Frucht harmoniert sind und einen Abgang von angenehmer Balsamico-Frische erwarten.

Zu gebratenem rotem Fleisch oder Wild.